Dorer le fromage dans une poêle à frire, puis déposer sur une assiette. Egoutter les tomates séchées au soleil et couper en fines lanières. Répartir sur le fromage grillé, poivrer.
Servez comme entrée avec un Barbera d'Asti ou un Dolcetto d'Alba du Piémont, ou comme repas principal avec en plus une salade et un pain ciabatta.
