Filet de veau avec sauce aux tomates cerises et aux olives noires
Ingredients
2 médaillons de veau de 125g chacun
20g de beurre
1cs d’huile d’olive extra vierge
1 bouquet de fines herbes fraîches de saison
100g de haricots cuits rapidement à la vapeur
100g de sauce pour pâtes Saclà Originale Arrabbiata
60
min.
2
personnes
Préparation
Dans une poêle, chauffez le beurre, l’huile et les fines herbes. Faites-y revenir les médaillons à feu vif, jusqu’au degré de cuisson désiré. Filtrez le jus de cuisson et versez-le dans une poêle avec la sauce Saclà Originale Arrabbiata. Réchauffez le tout légèrement.
Nappez les assiettes de sauce aux tomates, puis disposez le médaillon. Garnissez de haricots blanchis présentés sous forme de fagot tenu par un brin de ciboulette.
